Воскресный блог: грязная дюжина/чистые пятнадцать

Я тут подумала и решила, что хочу вести воскресный блог. То есть, конечно, я буду продолжать по прежнему делиться рецептами и полезными советами на неделе тоже, но в воскресенье мне хочется писать о чем-то, действительно, интересном. Может быть вы поможете мне? Подскажите, о чем было бы Вам интересно почитать от меня? Может быть, что-нибудь об англичанах? Об особенностях их питания? О продуктовых магазинах? Просто об английской жизни? Об органических косметических брендах? Или может быть о каких-то продуктах или системах питания или о каких-то фуд-трендах? Я буду очень благодарна и признательна за любые пожелания и предложения.

blog-2355684_960_720

А пока беру инициативу на себя и сегодня я напишу о наболевшем, о пестицидах. Но без сухих неинтересных и большинству, честно говоря, и непонятных терминов, а простая и доступная информация к размышлению.

Возможно до России еще не докатилась эта волна паники об органике, но в Англии на соседних рядах с обычными овощами давно лежат, но хочу заметить, что не залеживаются, овощи и фрукты с пометкой «organic». Стоит заметить, что это не просто маркетинговый ход, потому что ставить на свой продукт такую отметку можно только после того, как продукция твоей фермы пройдет сертификацию, и тебе удастся доказать, что твои овощи не опрыскиваются, не поливаются и никаким образом не имеют отношений с химикатами. Конечно, всегда покупать только органические продукты накладно (так как цена на них почти всегда вдвое выше, чем не обычные). Но дело даже не только в финансовой стороны вопроса, но и в том, что иногда на рынках или даже в магазине чего-то просто нет именно органического.

Есть решение! Американская некоммерческая организация Environmental Working Group (EWG) каждый год, основываясь на исследованиях и тестах более 32000 наименовых различных продуктов, выкладывает два списка, один называется «dirty dozen» (грязная дюжина) и второй «clean fifteen» (чистые пятнадцать). В первом списке соответственно рейтинг продуктов с самыми высокими показателями содержания пестицидов, во втором списке соответственно рейтинг с самыми низкими показателями содержания пестицидов. Благодаря этим спискам можно хотя бы примерно представлять, что можно купить без пометки «organic», а что лучше тогда не покупать вовсе, если нет безопасной альтернативы.

strawberry-2374657_960_720

Начнем, с грязной дюжины на 2017 год:
1. Клубника
2. Шпинат
3. Нектарины
4. Яблоки
5. Персики
6. Груши
7. Вишня
8. Виноград
9. Сельдерей
10. Помидоры
11. Болгарский перец
12. Картофель
+ жгучий перец

hass-avocado-882635_960_720

Список чистых пятнадцати на 2017 год:

1. Сладкая кукуруза (но в списке она стоит со звездочкой *, где написано о том, что некоторое количество кукурузы, что продается на территории США выращены из генно-модифицированных семян, поэтому чтобы полностью исключить, лучше покупать органическую кукурузу)
2. Авокадо (ура!)
3. Ананас
4. Капуста
5. Репчатый лук
6. Зеленый горошек замороженный
7. Папайя (тоже со звездочкой *)
8. Спаржа
9. Манго
10. Баклажан
11. Медовая дыня
12. Киви
13. Дыня канталупа
14. Цветная капуста
15. Грейпфрут

С полными списками можно ознакомиться на сайте EWG. Я постаралась даже выучить эти списки, чтобы в магазине легче было ориентироваться. Надеюсь, и Вам эта информация пригодится!

Полезного и здорового всем шоппинга!

Читать далее

Рецепт: Свекольный хумус

Если вы любите хумус также как люблю его я, то добро пожаловать в мою секту.

Processed with VSCO with f2 preset
Свекольный хумус, рецептом которого я сегодня хочу поделиться — просто кладезь витаминов, минералов и даже метионина (незаменимой аминокислоты, которая содежится в тахини, который присутствует в этом рецепте). Хумус — это вообще уникальная замечательная штука, которая должна быть в холодильнике всегда. Потому что ничто так здорово и здорОво не спасает от голода, как морковные брусочки с хумусом. Для меня, находящейся в режиме цейтнота последнее время, это особенно актуально. Опять же повторюсь, хумус всегда можно купить в магазине, но я очень сильно стараюсь избегать приготовленной не мной еды, так как не могу быть до конца уверенной в ее истории. Приготовление свекольного хумуса, может быть, не самый быстрый процесс, но тем не менее совсем не сложный. Смотрите сами.


Ингредиенты:

1 среднюю (даже ближе к маленькому) размеров свекла
1 банка (около 400 гр) готового нута
2 больших зубчика чеснока
Цедра 1го большого лимона
Сок 1/2 большого лимона
2 столовых ложки тахини
1/4 чашки оливкового масла
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Для начала запекаем свеклу. Для этого нужно брезать всю ботву со свеклы и очень тщательно ее помыть и плотно завернуть в фольгу. Запекать в духовке около часа на 190 градусах.

Затем охладить. В оригинальном рецепте предлагают охладить в холодильнике, но не забыть положить в миску, так как при охлаждении свекла начнет давать сок.

Дальше, когда свекла остыла, ее нужно почистить, разрезать на четвертинки и поместить в блендер. Нужно перемолоть до максимально, насколько это возможно, однородного состояния. Затем к свекле добавить в блендер все оставшиеся ингредиенты кроме оливкового масла.

Затем переложить в миску и добавить оливковое масло, перемешать. Также можно добавить еще соли, еще перца, еще оливкового масла по своему вкусу. И также, можно добавить немного воды, если хумус получился слишком густым.

Хранить этот свекольный хумус нужно в холодильнике. И помнить про то, что срок годности у этого хумуса — одна неделя.

Приятного всем хумуса!

Читать далее

Ореховое молоко

Разве что только ленивый фуд-блоггер не написал рецепт орехового молока, поэтому в интернете можно увидеть и видео, как готовить ореховое молоко, и пошаговую инструкцию с фотографиями и просто рецепт. И несмотря на это, процесс изготовления орехового молока кажется ну очень сложным. По крайней мере, так было со мной. Почему-то ужасно боялась подступиться и казалось, что это какое-то нереально замороченное занятие.

Processed with VSCO with f2 preset

И, честно, просто поверьте мне, мне казалось так абсолютно зря. Потому что готовить ореховое молоко проще некуда.

Самое главное в этом процессе иметь сырые (не жареные) орехи, воду, блендер и хотя бы марлю. Я в этом случае не претендую на оригинальность, но кто знает, вдруг именно моя инструкция сподвигнет вас все-таки попробовать хотя бы разочек приготовить такое молоко дома.

Processed with VSCO with f2 preset

Я обычно делаю миндальное молоко. Эти орехи всегда есть в любом магазине, да и на вкус миндальное молоко получается очень легкое и приятное. Я им заменяю молоко в кашах и добавляю в смузи.

И так, ингредиенты, как я уже сказала:

1 стакан миндаля
3 стакана воды

Способ приготовления:

Самое затратное по времени в изготовлении орехового молока это замочить орехи. Миндаль нужно вымачивать около 8 часов.

Я обычно оставляю их на ночь, и если утром никто не успеет их съесть (потому что после вымачивания они особенно вкусны), то значит у нас дома на ближайшие три дня будет миндальное молоко. Это к вопросу сколько оно хранится.

После этого, промываю орехи проточной водой, помещаю в блендер, добавляю три стакана воды и около 1-2 минут на большой мощности перемалываю.

Дальше готовим кувшин с широким горлом (желательно), чтобы удобно было поместить туда марлю или специальный мешок для изготовления орехового молока (я сначала покупала синтетический, а потом купила органический из конопляного хлопка — «работают» прекрасно оба)

Процеживаем готовую орехово-водную смесь через марлю или мешок и переливаем в бутылку с крышкой для молока.

И все! Вот просто, правда, это все. Ну, конечно, надо будет промыть мешок и отмыть блендер. Но это ничто по сравнению с бутылочкой прекрасного миндального молока в вашем холодильнике.

Приятного миндаля!

Читать далее

Овсяное печенье «Морковный торт»

Открою вам небольшой секрет: мне всегда очень нравился морковный торт. Ну тот, знаете, с белым кремом и марципановыми морковками на каждом кусочке. Не знаю, стоит ли это говорить, так как вроде все слишком очевидно, но это не самое здоровое блюдо. От здорового у него, кажется, только название «морковный». Но, как говорят, сердцу не прикажешь, поэтому я все равно его любила и страдала, что это все-таки герой не моего романа. И вот однажды на просторах интернета мне попался прекрасный рецепт полезного и вкусного овсяного печенья под названием «Carrot cake», он же «Морковный торт». Конечно, там нет никаких марципановых морковок и вообще это не торт, но это, правда, достойная альтернатива.

Processed with VSCO with f2 preset

Я уже готовила это печенье несколько раз и каждый раз в восторге. Потому что оно, действительно, очень вкусное и, действительно, очень полезное. И самое немаловажное при отсутствии большого количества времени — готовить его очень быстро и просто. Поэтому и делиться таким рецептом одно сплошное удовольствие.

Ингредиенты:

240 гр. овсяных хлопьев
3 спелых банана (около 340 гр.)
550 гр. сырой моркови (в оригинальном рецепте 300 гр. яблок и 250 гр. моркови)
3 столовые ложки финикового сиропа (можно заменить сиропом топинамбура)
2 столовых ложки миндальной пасты (в оригинальном рецепте предлагается арахисовая или можно вообще исключить этот ингредиент)
1 столовая ложка кокосового масла
3 чайных ложки корицы
1 чайная ложка мускатного ореха
Еще в оригинальном рецепте есть 1 чайная ложка сухого имбиря и 150 гр. изюма — я не добавляла.

Способ приготовления:

Разогреваем духовку до 200 градусов.
Трем на терке морковь (и яблоки, если вы используете их тоже — чистить ни морковь, ни яблоки не надо).
Бананы превращаем в пюре при помощи вилки или блендера. Как удобнее.
Дальше смешиваем все ингредиенты вместе в большой-большой чашке.

Противень смазываем кокосовым маслом или используем специальную пекарскую бумагу.
В среднем печенье выпекается за 25-30 минут.
У меня обычно из этой массы получается около 45-50 печений, но я делаю небольшие, потому что для деток. Мой двухлетний, кстати, с огромным удовольствием их лопает.


Приятного аппетита!

Читать далее

Лайфхак: Как приготовить идеальный обед?


В последнее время я совсем расслабилась перешла на очень простые обеды. С двумя малышами просто физически нет времени на приготовление первого, второго и компота с булочкой. Да и, что скрывать, это уже не соответствует, мягко говоря, моим представлениям о том, что такое правильное и чистое питание. Поэтому, чтобы не выкладывать миллион повторяющихся рецептов, я поделюсь схемой, которая помогает мне готовить простые, но в тоже время питательные и очень-очень вкусные обеды себе и своей семье.

 

IMG_6663

Первое — это база. 

Для того, чтобы блюдо получилось сытным, основа должна быть основательной (извините, за тавтологию), но не слишком объемной. Поэтому база составляет примерно 1/3 от всего обьема или даже меньше. Для основы прекрасно подойдут крупы такие, как коричневый рис, киноа, амарант, гречка обычная, гречка зеленая, пшено, перловая крупа. Или все то, что подходит под ваше питание. Также для основы можно использовать крахмалистые овощи — сладкий картофель, тыква, зимний сквош, пастернак. Мне лично больше всего нравится, когда я их запекаю в духовке, но отваривать или готовить на пару тоже очень вкусно.

Второе — это зелень и овощи.

В случае с овощами нужно сказать, что их должно быть на тарелке как минимум 1/3 от общего объема, а можно и побольше. Сюда подходят любые обычные некрахмалистые овощи. И обязательно листовые овощи (салат-латук, кресс-салат, сельдерей, шпинат, капуста кейл, любая другая капуста и любые другие листовые овощи). Мне нравится, когда сочетаются овощи разных форм: от способа нарезки до способа приготовления: сырые, брусочками, кубиками, тертые, паровые, запеченные, томленые и все-все-все. В общем, все, что хочется вот на время этого конкретного обеда.

Третье — это белки (протеины).

Оставшаяся 1/3 от общего объема хорошо подходит для того, чтобы заполнить этот обьем белками. Если вы придерживаетесь веганского питания, то сюда прекрасно подойдет сыр тофу и различные бобовые (нут, чечевица, фасоль, бобы и т.д). А если нет, то в качестве белка можно использовать козий сыр или сыры типа фета или халлуми, можно попробовать добавить творог или даже отварное яйцо.

И, конечно, хорошая заправка для любого блюда — это иногда тот самый секретный ингредиент, который все ищут. Сюда прекрасно подойдут льняные семена, кунжут, тахини, сезонные травы, любые подходящие блюду специи, лимонный сок или фирменная заправка вашей бабушки (только убедитесь, чтобы в ней присутствовали только полезные для здоровья ингредиенты).

P.S. Я знаю, что многие таблицы совместимости продуктов питания говорят о том, что лучше не совмещать сложные углеводы и крахмалистые овощи с белками в один приём пищи. Особенно, если есть цель снизить вес. В этом случае можно заменить базу на ещё одну порцию некрахмалистых и листовых овощей.

Вкусных Вам экспериментов!

Читать далее

Шпинат, мой лучший друг.



Так хорошо падал свет из окна на шпинат в дуршлаге, когда я его решила помыть для вечернего зеленого смузи. Так хорошо, что даже захотелось его сфотографировать и написать небольшой пост.

Processed with VSCO with f2 preset

Я думаю, что большинство из нас видели известный мультфильм, где шпинат удивительным образом помогал моряку по имени Попай обретать немыслимую силу и в разы увеличивать размер бицепса от одной небольшой порции этого безусловно прекрасного растения.

Шпинат полезен, но эффект не такой быстрый это точно, к сожалению или к счастью.

Темно-зелёный цвет листьев шпината говорит о том, что в его составе высокое содержание хлорофилла, а также оказывающие благоприятное воздействие на здоровье человека каротиноиды: бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Эти фитохимические вещества обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами, а особенно полезны для здоровья глаз, так как помогают предотвратить такие заболевания как макулярную дегенерацию и катаракту.

В шпинате хороший запас железа. Но так как это железо растительного происхождения, то считается, что усваивается оно хуже.  Однако для вегетарианцев включение в свою диету зелёных листовых овощей помогает в улучшении состояния при железо-дефицитной анемии.

Считается, что многие витамины разрушаются при термической обработке, поэтому шпинат, как и многие другие растения и овощи, лучше употреблять свежими.  Поэтому шпинат в смузи — это идеальное решение. Он даёт приятный цвет и обладает мягким деликатным вкусом, который совсем не надоедает.

Мой любимый рецепт зеленого смузи со шпинатом:

200-250 мл домашнего миндального молока (если я не успела приготовить молоко, то я его заменяю водой)

добрая горсть свежего шпината

1-2 банана (здорово, если они полежат в морозильной камере пару часов, как я уже говорила для кремовой текстуры)

и сок половины лимона

иногда для сытости я добавляю половинку авокадо, чайную ложку порошка протеина конопли и/или чайную ложку семян чиа (такой вариант идеально вместо ужина, есть точно долго не хочется!)

Все ингредиенты вместе помещаем в блендер и размешиваем до тех пор, пока смузи не станет однородным. Однородность это важно, так как никаких кусочков шпината в идеальном смузи плавать не должно!

Приятного всем шпината!

Читать далее

Завтрак: гранола с корицей и орехами пекан

Завтрак — это мое самое любимое время дня и самая любимая еда. Моя бы воля я бы ела завтрак на завтрак, на обед и на ужин. Но организму иногда нужно что-то ещё, как бы это неприятно для меня самой это ни звучало. Шучу. Я просто люблю есть.

И один из вариантов быстрого и очень вкусного завтрака — это гранола. Конечно, гранолу всегда можно купить, но, к сожалению, поизучав составы большинства брендов, что представлены на полках магазинов, я поняла, что не готова поступаться некоторыми убеждениями в полезности тех или иных ингредиентов.

Например, мёд при нагревании выделяет токсичные вещества, и я знаю, что есть альтернативные мнения, что это незначительное количество этих веществ,  и они не представляют смертельной опасности для человека. Или, например, то знание, что орехи и семена содержат большое количество лектина, поэтому их предварительно рекомендуют замачивать, но я знаю на 100%, что даже крупные компании не вымачивают орехи (потому что я писала в эти компании письма и интересовалась). Конечно, может, кто-то посчитает меня слишком замороченной и возможно будет прав, но такая уже я есть, поэтому зачем я буду есть и думать об этом? Лучше гранолу я приготовлю дома, тем более это очень просто.

Один из моих любимых рецептов это гранола с корицей и орехами пекан.

Processed with VSCO with f2 preset

 

Ингредиенты:

2 чашки (240 гр) овсяных хлопьев (я беру крупные, необработанные и  те, что без глютена)

180 гр орехов пекан

100 гр миндаля

175 гр тыквенных семечек

175 гр семян подсолнечника

3 столовых ложки кокосового масла

3 столовых ложки кленового сиропа или сиропа топинамбура

3 чайных ложки корицы

По желанию можно добавить изюм, но я не добавляю.

Способ приготовления:

Прежде всего, как я уже сказала, я вымачиваю орехи и семена несколько часов, идеально оставить их на ночь. Потом просушиваю кухонным бумажным полотенцем и даю чуть-чуть подсохнуть.

Затем берём пекан и миндаль, помещаем в блендер секунд на 15-20 (время в зависимости от мощности блендера, нам нужно чтобы орехи были слегка покрошены, но не превращены в муку). После этого смешиваем все сухие ингредиенты кроме корицы (и кроме изюма, если вы будете его добавлять).

Теперь берём кокосовое масло, сироп и корицу, ставим на плиту, греем до тех пор пока масса не станет единородной. Затем сразу выливаем в нашу чашку с сухой смесью.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Я обычно использую пекарскую бумагу, которой застилаю противень. Перекладываем смесь на противень и помещаем в духовой шкаф на 30-40 минут. Если орехи после замачивания не успели подсохнуть, то может занять чуть больше времени.

Ждем, когда остынет, пересыпаем в любимую банку с плотно закрывающейся крышкой для гранолы и используем с любым йогуртом, соответствующим вашему вероисповеданию принятому питанию — кокосовый, ореховый, соевый, греческий. Это абсолютно up to you.

Приятного аппетита!

 

 

Читать далее

Пицца без муки из цветной капусты


Полезная альтернатива: пицца из цветной капусты и семян чиа.

Processed with VSCO with f2 preset

Сложность: средняя

Ингредиенты:
Цветная капуста (около 500 гр)
1 чашка (150 гр) муки из коричневого риса или зеленой гречки
2 столовых ложки семян чиа с 8 столовыми ложками воды
1/2 чашки яблочного пюре (100 гр)
1/4 чашки охлаждённой воды
1 столовая ложка соуса тамари
1 Лемон
Орегано, базилик, соль

Для начинки:
Томатная паста
Порезанные помидоры
Моцарелла
Шпинат
Можно ещё грибы, кукурузу, оливки, лук, руккола — все, что угодно.

Способ приготовления:
Лучше всего начать с того, чтобы замочить семена чиа с водой и оставить на 10 минут. В это время можно подготовить цветную капусту. Ее нужно перемолоть в блендере до состояния муки. После этого переложить в мешок для приготовления орехового молока (обычная марля вполне подойдёт тоже) и отжать всю воду из цветной капусты. Это может занять несколько минут, так как влаги в капусте много. Но это очень важный этап, его нельзя пропускать. Потом добавить семена чиа, которые превратились в гель, затем муку и все остальные ингредиенты, кроме воды. Ее по чуть-чуть в последнюю очередь. Руками перемесить. И раскатать в форму или просто на противень. На 200 градусов в духовку на 20-30 минут. Минут через 15 хорошо бы перевернуть. Потом достать, положить начинку и ещё допечь минут 5-10.

Читать далее

Философия ЗОЖ

Все мы слышали сотни или даже тысячи раз истории о том, как диагноз поменял жизнь отдельно взятого человека. Этот человек начал вести здоровый образ жизни: похудел, похорошел, убрал симптомы своей болезни и, возможно, даже, что врачи «сняли» его диагноз. И надо ли говорить, что такие истории успеха безусловно вдохновляют и простых людей, без диагноза. Хотя у кого его нет в той или иной степени? Но тут речь, конечно, о серьезных и порой очень печальных диагнозах. И, действительно, очень часто для того, чтоб радикально изменить свою жизнь через питание, через здоровый образ этой самой жизни и даже через здоровый (читай: позитивный) образ мыслей всем нам нужен какой-то пинок... посыл. В моем понимании это не должно быть единоразовым событием.  Мне ближе концепция, что под любым продолжительным или даже правильнее сказать продолжающимся действием должна быть своя философия. В данном случае у меня есть своя философия ЗОЖ.

girl-1561989_960_720

В моей жизни из самого неожиданного и по-настоящему волнующего меня в плане здоровья оказалось вынашивание и рождение трех детей. Это тоже ужасно стимулирует, дисциплинирует и заставляет задуматься о здоровье. Три раза по девять месяцев под тщательным контролем врачей сложно оставаться полностью здоровым. Шутка, конечно. Но даже небольшой набор веса и потеря мышечного тонуса расстраивает любую женщину после родов. Поэтому, как минимум, трижды я задумывалась о том, что «надо что-то менять», «надо срочно браться за себя», «надо», «надо» и еще миллион разных «надо».

Благодаря этим «надо» я прочитала десятки книг о здоровом питании и образе жизни, я подписалась на сотни аккаунтов успешных красивых людей на всевозможных социальных платформах, я просмотрела не знаю даже сколько тысяч мотивирующих видео и… что я хочу сказать? Это все замечательно, и я верю, что это все не зря, но если нет системы, дисциплины и осознанности каждый день в каждом выборе, то это все не имеет большого смысла.

Когда ты болеешь и чувствуешь улучшения после изменения питания или с начала тренировок, то, конечно, тебе в какой-то степени легче держаться на правильных, здоровых «рельсах», потому что твое состояние напоминает тебе об этом, но когда и так нормально, и так вроде бы тоже нормально, некритично по крайней мере, то… иногда думаешь, что можешь немного и расслабиться сегодня, ну и завтра, да и послезавтра.

И я понимаю, что это, может, даже звучит грустно, но все-таки мы должны регулярно напоминать себе о том, что пока все хорошо — это счастье, которое нужно поддерживать и ценить. Всегда нужно помнить, что  не стоит растрачивать здоровье на жирные бургеры с картошкой фри и годы малоподвижного образа жизни. Я просто призываю не ждать пока настанет время диагноза.

Поэтому ниже привожу несколько основных ключевых моментов, как поддерживать свой ЗОЖ, которые помогают лично мне:

1. Ежедневный выбор.

Конечно для того, что для того, чтобы питаться исключительно здоровыми блюдами каждый день нужно прилагать какие-то усилия. Возможно, придется пожертвовать определенным количеством времени каждый день, чтобы приготовить еду и подготовить здоровые перекусы. Ведь мы едим каждый день, несколько раз в день. И каждый раз, принимая пищу, мы делаем выбор. Соответственно, таких выборов в день у нас множество. Я для себя решила, что слишком усложнять себе жизнь не стоит. А стоит лишь помнить о том, что еда это просто еда. Это источник энергии для обеспечения нас силами, чтобы мы могли сделать свою жизнь более интересной, активной и разнообразной. Это и есть ЗОЖ. Мы можем готовить сложные блюда или можем питаться в кафе здорового питания, а можем начать хотя бы с того, чтобы добавлять в свой ежедневный рацион больше овощей, злаков, бобовых, семян и орехов. По-моему, проще некуда — сокращать не очень полезные продукты и добавлять вместо них полезные.

Поэтому второй пункт вполне логично вытекает из первого, и это

2. Запасы и заготовки.

Хорошо, когда есть что такого полезного добавлять в каждый прием пищи. Поэтому в моем холодильнике всегда есть свежие овощи, в морозильной камере — замороженные овощи, а в шкафу полезные масла, крупы, бобовые, орехи. Только из этих составляющих уже можно приготовить совершенно полезный и невероятно вкусный обед. Плюс очень хорошо, когда дома вместо печений и пряников всегда есть нарезанная брусочками морковка, сельдерей, а в шкафу всегда можно найти баночку ореховой пасты без лишнего мусора в составе, конечно же, или хотя бы просто миска с салатом или ягодами.

3. Движение.

Это не я придумала, это всем известная истина — движение-жизнь! И сложно не согласиться, потому что именно когда мы двигаемся, мы лучше себя чувствуем, свежее и здоровее выглядим и, главное, что только когда мы двигаемся — мы яснее всего осознаем тот факт, что мы живем. Изнуряющие тренировки это не ЗОЖ, ЗОЖ — это когда тренировки в удовольствие — боди-балет, йога, бег, ходьба, небольшие высоко интенсивные интервальные тренировки (HIIT), плавание, игры с детьми на свежем воздухе — это то, что нужно. Выбирайте любое из направлений — и двигайтесь навстречу здоровью.

4. Быть добрым к себе.

Немаловажно и то, как именно мы к себе относимся практикуя этот самый здоровый образ жизни. Оставаться позитивным, открытым, добрым к другим и не менее добрым к себе — это очень важно. Все мы — живые люди, и можем иногда позволить себе лишнего или не слишком полезного — но не надо корить себя за это неделю,  если уже тем более дело сделано. Но и запрещать себе иногда съесть вместе с детьми мороженое или устроить «день ленивца» (как это мы называем с детьми, когда хочется просто валяться и не заниматься делами) — то главное, сделать это с благодарностью и любовью. По-моему, это немаловажный аспект здоровых отношений с телом и сердцем.

5. Простить, принять и продолжать.

И как вытекающий момент из предыдущего пункта, я бы хотела вынести прощение, принятие и способность продолжать начатое — отдельно. Простить других иногда даже легче, чем себя. Но прощать себя, наверное, важнее всего. Простить себе прежние ошибки, простить себе свое прошлое и принять себя настоящим — ну без этого никак. И еще надо помнить о том, что всегда можно подняться и пойти дальше. Не нужно начинать сначала, если вы «оступились» в графике ЗОЖ, если простыли и преврали тренировки на неделю. Это всего-то значит, что вы нажали на паузу и всегда можете просто продолжить. Не надо перекраивать, менять и анализировать слишком много. Просто продолжайте.

Для каждого человека сработает какая-то своя идеология, правда или какое-то знание, которое переключит его на нужную волну, на волну здорового образа жизни. Я просто делюсь тем, что помогло мне, ведь может для кого-то как раз моя более-менее постигнутная (хотя этот процесс, я верю, бесконечен) зож-философия будет тем инструментом, который поможет встать на «рельсы» и двигаться по ним долго, счастливо, здорово и здорОво.

 

 

 

 

Читать далее

Лучший асаи боул бывает только дома

Processed with VSCO with f2 preset

Как часто случается летом, особенно в жаркую, даже знойную погоду, когда температура воздуха только растет, а наш аппетит падает, нам все же хочется чего-то такого освежающего, легкого и безусловно полезного. В этот период бывает сложно придумать полезную альтернативу сладкому, легкодоступному, но не слишком полезному сливочному мороженому или когда одних фруктов и овощей уже недостаточно и хочется чего-то немного посложнее.  В такое время самое лучшее решение — это смузи. А смузи-боулы еще лучше. Поэтому лично я предлагаю для таких (и не только!) случаев чрезвычайно вкусный и очень освежающий асаи смузи боул. Его приятно есть и на завтрак, и на обед, и на полдник, и на ужин. Самое сложное в приготовлении этого смузи боула — это найти и подготовить все необходимые ингредиенты, а уже готовить сам смузи очень быстро и очень просто.

Ингредиенты для асаи боула:

1. Горсть замороженных ягод (голубика, малина, клубника, ежевика — подойдут все, какие найдутся)

2. 1-2 замороженных банана (пару часов в морозильнике вполне достаточно)

3. 2-3 ст.л порошка ягод асаи и 3-4 кубика льда из чистой питьевой воды

4. 3-4 ст.л. овсяных хлопьев (я обычно беру необработанные, в них сохранено больше полезных элементов)

4. 150 мл соевого или любого орехового молока (самое лучшее, конечно, домашнего изготовления)

5. 1 ст.л. кленового или финикового сиропа (по желанию)

Для украшения я использовала:

Кокосовая стружка;

Семена Чиа;

Свежая клубника, черника, банан;

Ягоды Годжи.

Инструкции по приготовлению смузи:

Сперва нужно смешать порошок асаи с кубиками льда. Только помните, что не каждый блендер справляется с колкой льда, поэтому заранее убедитесь, что ваш блендер справится с этой задачей.

Затем достаньте из морозильной камеры ранее помещенные туда бананы. Именно замороженные бананы придают любому смузи такую кремовую текстуру, как у мороженого. Но если вы по какой-то причине плохо переносите слишком холодное, то и обычные зрелые бананы вполне подойдут тоже.

Дальше просто смешайте в блендере все оставшиеся ингредиенты и украсьте асаи боус на свой вкус.

Вуаля! Вкусный и, главне, очень-очень полезный асаи боул готов. Приятного аппетита.

Читать далее